Beitragsbild: „Sunset over South Styria vineyard landscape in Steiermark, Austria“ von IciakPhotos, Envato Elements.
Die Südsteiermark liegt im äußersten Süden Österreichs, an der Grenze zu Slowenien, und gilt als eines der landschaftlich reizvollsten österreichischen Weinbaugebiete: steile, dicht terrassierte Hügel, die sich in endlosen Wellen bis zum Horizont ziehen. Weinrechtlich entspricht das Gebiet dem Bezirk Leibnitz, genauer den Gemeinden rechts der Mur.
International bekannt wurde die Region vor allem durch ihren Sauvignon Blanc, der zu den besten außerhalb Frankreichs gerechnet wird. Seit dem Jahrgang 2018 trägt sie die eigene Herkunftsbezeichnung Südsteiermark DAC.
Lage und Landschaft
Das Gebiet gliedert sich landschaftlich unter anderem in das Sausal, ein Hügelland zwischen den Flüssen Sulm und Laßnitz, dessen höchste Erhebung der Demmerkogel mit 671 Metern ist. Wichtige Orte im Sausal sind Sankt Nikolai im Sausal im Norden, Sankt Andrä-Höch im Westen und Kitzeck im Sausal im Süden.
Weitere zentrale Weinorte liegen entlang der Südsteirischen Weinstraße: Ehrenhausen, Gamlitz und Leutschach, nahe der slowenischen Grenze. Ein kulturelles Wahrzeichen der Region ist der Klapotetz, eine traditionelle, windbetriebene Holzratsche, die Vögel von den reifenden Trauben fernhalten soll.
Böden
Das Sausal besteht geologisch aus paläozoischen Schiefern und bildet einen Teil der sogenannten Mittelsteirischen Schwelle, die das Oststeirische vom Weststeirischen Becken trennt. Diese alten, mineralreichen Schieferböden gelten als eine der Grundlagen für die Mineralität und Frische der südsteirischen Weißweine.
Klima
Im Mittel der Jahre 1991 bis 2020 lag die Jahresdurchschnittstemperatur im Raum Ehrenhausen bei rund 9,1 °C, in der Vegetationsperiode von April bis Oktober bei etwa 14,8 °C. Der Jahresniederschlag betrug rund 975 Millimeter: der mit Abstand höchste Wert unter den bisher beschriebenen österreichischen Weinbaugebieten.
Diese Kombination aus kühleren Temperaturen und deutlich mehr Niederschlag als im pannonisch geprägten Osten Österreichs erklärt die frische, oft grasig-grüne Aromatik, für die südsteirische Weine bekannt sind.
Rebsorten
Für Südsteiermark DAC sind Welschriesling, Weißburgunder, Morillon (Chardonnay), Grauburgunder, Riesling, Muskateller, Sauvignon Blanc und Traminer zugelassen, dazu Cuvées daraus. Handlese ist für alle DAC-Weine verpflichtend, was angesichts der steilen Terrassenlagen auch praktisch kaum zu umgehen ist.
Sauvignon Blanc gilt als die international profilierteste Sorte der Region und hat der gesamten Südsteiermark zu ihrem Ruf verholfen, auch wenn Welschriesling und Morillon flächenmäßig ebenfalls eine wichtige Rolle spielen.
Die Südsteiermark DAC
Seit dem Jahrgang 2018 gilt für das Gebiet die Herkunftsbezeichnung Südsteiermark DAC:
- Südsteiermark DAC (Gebietswein): breites Sortenspektrum: Welschriesling, Weißburgunder, Morillon, Grauburgunder, Riesling, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer, mit verpflichtender Handlese
- Südsteiermark DAC mit Ortsangabe und Riedenbezeichnung: wie in den benachbarten steirischen DAC-Gebieten aufbauend auf Orts- und Lagenangaben für konzentriertere Weine
Stilistik
Südsteirische Weißweine gelten als frisch, aromatisch und säurebetont, mit einer für kühlere Weinbaugebiete typischen Eleganz. Der Sauvignon Blanc zeigt oft grüne, kräuterige Noten mit spürbarer Mineralität von den Schieferböden des Sausal.
Die dramatische Terrassenlandschaft der Südsteiermark hat die Region auch touristisch bekannt gemacht: Die Südsteirische Weinstraße gehört zu den meistbesuchten Weinstraßen Österreichs, was den Weinen aus der Region eine über den Fachhandel hinausgehende Bekanntheit verschafft hat.
Die Südsteiermark auf einen Blick
| Land | Österreich |
|---|---|
| Bundesland | Steiermark |
| Entspricht | Bezirk Leibnitz, rechts der Mur |
| Herkunftsbezeichnung | Südsteiermark DAC (seit Jahrgang 2018) |
| Profilierteste Sorte | Sauvignon Blanc |
| Weitere Sorten | Welschriesling, Morillon, Weißburgunder, Muskateller, Traminer |
| Böden | paläozoischer Schiefer (Sausal), Teil der Mittelsteirischen Schwelle |
| Jahresmitteltemperatur | rund 9,1 °C in Ehrenhausen (1991–2020) |
| Niederschlag | rund 975 mm im Jahr |
| Kulturelles Wahrzeichen | der Klapotetz, eine windbetriebene Holzratsche gegen Vogelfraß |
Was Sie von der Südsteiermark probieren sollten
Fünf Weintypen, die die frische, aromatische Seite der Südsteiermark zeigen.
- Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
Grasig-kräuterig, mit spürbarer Mineralität. Die international bekannteste Sorte der Region. - Sauvignon Blanc mit Ortsangabe, Sausal oder Leutschach
Konzentrierter, aus einer bestimmten Lage der berühmten Terrassenhänge. - Morillon (Chardonnay) trocken
Kräftiger und strukturierter als der Sauvignon Blanc, oft mit dezentem Holzeinsatz. - Welschriesling frisch ausgebaut
Leicht und säurebetont, ein unkomplizierter Sommerwein aus dem kühlen Klima der Region. - Muskateller trocken
Intensiv aromatisch mit Trauben- und Blütenduft, eine der duftigsten Sorten des Gebiets.
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